Le 18 septembre 2024, une nouvelle table gourmande a ouvert ses portes à Sèvres : Micheline. Nichée dans l’ancienne gare du Pont de Sèvres, cette adresse unique propose une cuisine de partage, imaginée par le chef triplement étoilé Gilles Goujon. Entre tradition, convivialité et histoire, Micheline s’annonce comme une destination incontournable pour les amateurs de gastronomie.
Un bistrot pas comme les autres, dans une gare chargée d’histoire
Micheline, le nouveau projet des Bistrots Pas Parisiens, est bien plus qu’un simple bistrot. Ce lieu unique, situé dans l’ancienne gare du Pont de Sèvres, offre une expérience à mi-chemin entre histoire et modernité. Construite en 1889 pour l’Exposition Universelle, cette gare a vu passer des décennies de voyageurs et d’événements marquants, des débuts du chemin de fer à la Seconde Guerre mondiale. Aujourd’hui, elle renaît sous la forme d’un restaurant chaleureux, tout en conservant l’âme du bâtiment.
À l’intérieur, la décoration élégante mêle objets chinés, portraits anciens et souvenirs de polo, un clin d’œil à Claude Solarz, associé des Bistrots Pas Parisiens. Chaque détail a été soigneusement pensé pour offrir aux convives une atmosphère à la fois authentique et conviviale. Avec ses grandes fenêtres en arc et sa vue imprenable sur la Seine, Micheline promet une expérience hors du commun où le temps semble suspendu.
Une carte généreuse signée Gilles Goujon
Derrière les fourneaux, le chef trois étoiles et Meilleur Ouvrier de France, Gilles Goujon, apporte son expertise pour sublimer les grands classiques de la cuisine française. Fidèle à l’esprit bistrot de partage, la carte de Micheline se renouvelle au fil des saisons et propose des plats généreux à déguster en toute convivialité.
Parmi les incontournables, la blanquette de veau à l’ancienne ou encore la seiche à la rouille, deux plats qui reflètent à la fois tradition et modernité. Chaque repas se vit comme une escale culinaire, où chaque plat raconte une histoire, de l’entrée au dessert. Pour le chef Goujon, Micheline est un lieu où la générosité et le plaisir de bien manger priment, dans une ambiance décontractée mais raffinée.
Informations pratiques
- Adresse : 2 Grande Rue, 92310 Sèvres
- Accès : Tramway T2 (Arrêt Musée de Sèvres), Métro Ligne 9 (Pont de Sèvres)
- Parking : Indigo – Musée de Sèvres
- Réservation : www.bistrot-micheline.fr/reservations-en-ligne
Un lieu atypique, un cadre cosy et chaleureux
Nous n'avons pas eu l'opportunité de tester la table, mais la soirée d'inauguration nous a permis de découvrir ce lieu unique chargé d'histoire. Une ancienne gare collée au pont de Sèvres à la déco soignée et chaleureuse qui fait référence au Polo. Un lieu parfait pour un repas en amoureux ou pour un déjeuner d'affaire.
