9èmeParis

Restaurant Onyx : entre tradition et modernité

Situé au cœur du 9e arrondissement, le restaurant Onyx propose une expérience gastronomique qui mêle tradition et créativité. Sous la houlette des chefs Tetsuya Yoshida et Benjamin Marotine, cette adresse met à l’honneur des produits d’exception travaillés avec précision. Nous avons testé ce lieu qui fait déjà parler de lui.

Des entrées tout en équilibre

Dès les premières assiettes, Onyx impose son style : une cuisine délicate où chaque ingrédient trouve sa place.

La sériole, poisson à la chair fine et savoureuse, est servie en carpaccio, sublimée par des notes acidulées et une touche d’huile fumée. Un plat tout en fraîcheur qui ouvre l’appétit en douceur. Viennent ensuite les saint-jacques de Bretagne, accompagnées de différentes textures de céleri. Entre croquant et fondant, l’ensemble est harmonieux et met en valeur la finesse du coquillage.

Crédit : Clemence Sahuc

Des plats maîtrisés et inspirés

Les plats confirment l’exigence et la justesse des assiettes servies chez Onyx.

Le lieu jaune, cuit à basse température, fond littéralement en bouche. Il est accompagné d’une sauce bisque herbacée et d’un condiment au citron brûlé qui relève subtilement l’ensemble. Côté viande, le filet de bœuf est un sans-faute : une cuisson parfaite, une tendreté remarquable, et une polenta à la pistache qui apporte une touche originale. Une assiette généreuse qui allie réconfort et raffinement.

Crédit : Clemence Sahuc

Des desserts légers et raffinés

Impossible de conclure ce repas sans une note sucrée, et Onyx ne déçoit pas sur ce point.

Le dessert à la vanille est un modèle de finesse. Son voile de lait légèrement sucré contraste avec un biscuit croustillant et une crème onctueuse. Un jeu de textures réussi qui laisse une belle impression en fin de repas.

Crédit : Clemence Sahuc

Un cadre élégant et un service impeccable

Au-delà des assiettes, l’expérience Onyx repose aussi sur un décor soigné et un service attentif.

La grande salle, répartie sur deux niveaux, allie design contemporain et touches minérales, avec un mur d’onyx rétroéclairé qui donne tout son caractère au lieu. Le personnel, discret et professionnel, accompagne les convives avec justesse, contribuant à faire de chaque repas un moment privilégié.

Informations pratiques

  • 📆 Horaires : du lundi midi au dimanche soir
  • 💰 Prix :
    • Menu déjeuner (entrée-plat ou plat-dessert) : 35€
    • Menu déjeuner (entrée-plat-dessert) : 42€
    • À la carte : environ 70€
    • Menu carte blanche en cinq étapes (dîner uniquement) : 89€
  • 🌐 Site web : www.restaurantonyx.com
  • 📷 Instagram : @onyx.restaurant.paris
Review

Une très belle expérience

5/5

Onyx n'est pas un restaurant étoilé (enfin pas encore !) mais propose tous les codes qui vont avec : un accueil professionnel et attentionné, des plats fins et très bien exécutés et un cadre élégant et feutré. Le menu dégustation en 5 temps est proposé à un tarif raisonnable. Une adresse à découvrir et à partager.

  • Rated 5 out of 5
    5
  • Rated 5 out of 5
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