À l’occasion de l’hiver 2024, La Réserve Paris transforme son patio en un lieu éphémère exceptionnel : La Véranda. Dans un cadre végétalisé et élégant, le chef triplement étoilé Jérôme Banctel propose une cuisine inspirée de la mer et de ses origines bretonnes. Une expérience culinaire raffinée à ne pas manquer pour les amoureux de produits marins et de gastronomie parisienne.
La Véranda : une oasis végétalisée en plein Paris
Dès que l’on passe le seuil de La Réserve Paris, on découvre une ambiance qui invite à la détente. Prolongeant la majestueuse Bibliothèque, La Véranda s’ouvre sous une élégante verrière baignée de lumière. Le décor imaginé par le maître fleuriste Baptiste Pitou combine subtilement lierre luxuriant, citronniers et tapis d’époque. Les tables nappées de blanc, le parquet ancien et l’atmosphère feutrée offrent un refuge idéal pour échapper à l’agitation de la ville.
Ce nouvel espace est une véritable bulle végétalisée où se mêlent nature et raffinement. Tout est pensé pour offrir une expérience à la fois intime et chaleureuse, en parfaite harmonie avec le luxe discret de La Réserve Paris.

Une cuisine iodée signée Jérôme Banctel
Le chef Jérôme Banctel, déjà aux commandes du restaurant étoilé Le Gabriel, signe la carte de La Véranda. Inspiré par ses racines bretonnes, il célèbre les trésors de la mer avec des plats qui varient au gré des arrivages. Parmi les incontournables, on retrouve des huîtres froides, des noix de Saint-Jacques en cotriade, des langoustines pochées, ou encore du poulpe grillé au Binchōtan. Chaque jour, une « pêche à partager » est également proposée, selon les découvertes du chef.
La simplicité et l’authenticité sont au cœur de chaque assiette. Les produits sont sublimés par des cuissons précises et des condiments soigneusement sélectionnés. Pour accompagner ces saveurs marines, une belle sélection de vins au verre est disponible. Le tout dans une ambiance décontractée, où le plaisir de déguster rime avec élégance et fraîcheur.
Informations pratiques
- Adresse : 42 Avenue Gabriel, 75008 Paris
- Réservations : +33 1 58 36 60 50
- Site web : www.lareserve-paris.com
- Horaires d’ouverture : du lundi au vendredi,
- Déjeuner : 12h30 – 14h30
- Dîner : 19h30 – 22h
- Période d’ouverture : du 2 décembre 2024 au 28 mars 2025