Voyage sensoriel avec les cognacs Camus chez Akrame
La Maison Camus, célèbre pour son cognac, s’associe au Chef étoilé Akrame Benallal pour une expérience de dégustation unique à Paris. À partir de septembre 2024, découvrez le rituel Art of Balance au restaurant AKRAME et plongez dans un voyage sensoriel inédit.
Une collaboration d’exception entre Camus et Akrame Benallal
L’art de l’équilibre dans le cognac
La Maison Camus, plus grande Maison de cognac familiale indépendante depuis 1863, innove en proposant le concept Art of Balance. Ce concept met en avant l’équilibre des cinq éléments : l’eau, le feu, le bois, le métal et la terre. Pour incarner cette vision, Camus collabore avec le Chef étoilé Akrame Benallal. Ensemble, ils ont imaginé une nouvelle carafe de cognac Private Collection, conçue spécialement pour le Chef. Cette collaboration sera disponible dès septembre et jusqu’à la fin de l’année 2024 au restaurant AKRAME, situé au 7 rue Tronchet, Paris 8.
Une rencontre fructueuse et inspirante
La rencontre entre Camus et Akrame Benallal remonte à l’été 2023, lors de la création des bourses d’études The Alexa Camus Golden Vines, en partenariat avec la Fondation Gérard Basset. Un grand dîner orchestré par le Chef avait marqué le début de cette collaboration. Aujourd’hui, ils lancent ensemble le rituel Art of Balance, une expérience sensorielle où chaque plat s’accorde avec un cérémonial de dégustation unique du cognac Private Collection. Ce cognac, élaboré avec et pour le Chef Benallal, se révèle sous cinq formes différentes, offrant une découverte riche et nuancée.
Une expérience sensorielle unique au restaurant AKRAME
Le rituel Art of Balance : une découverte en cinq étapes
Le rituel Art of Balance sera proposé au restaurant AKRAME dès le 1er septembre 2024, sur réservation. Cette expérience culinaire comprend un menu en cinq portées, chacune associée à une méthode spécifique de dégustation du cognac Private Collection. Les convives commenceront par l’élément « Eau », où le cognac est versé sur une sphère de glace, révélant une cascade d’arômes. Ils poursuivront avec « Feu », où le cognac est réchauffé par la chaleur de la main, puis « Bois », où des épices légères et boisées sont infusées dans le verre. Ensuite, l’élément « Métal » mettra en avant le cognac servi dans un verre doré, avant de terminer par « Terre », avec un cocktail Camuscino, associé au dessert.
Une immersion totale dans l’univers du cognac
Cette expérience sensorielle au restaurant AKRAME est une immersion totale dans l’univers du cognac Camus. Chaque étape du rituel Art of Balance met en lumière les subtilités et les complexités du cognac, tout en célébrant les éléments qui jouent un rôle crucial dans sa production. Le Chef Akrame Benallal, grâce à son expertise et sa sensibilité, offre aux convives une interprétation unique de ces éléments, créant ainsi un moment inoubliable. Le menu en cinq portées, évoluant au fil des saisons et de la créativité du Chef, promet une expérience culinaire raffinée et sophistiquée.
Informations pratiques
- Adresse : Restaurant AKRAME, 7 rue Tronchet, 75008 Paris
- Horaires : Ouvert du lundi au vendredi
- Site web : restaurant-akrame.com
- Réservations : Rituel Art of Balance disponible dès le 1er septembre 2024, sur réservation (48h à l’avance)
- Tarif : Menu en cinq portées, 300€