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Quand Paris rencontre New York : La Renommée, un restaurant historique revisité

Au cœur du Paris historique, à quelques pas du Louvre, La Renommée ouvre ses portes pour une expérience culinaire où se mêlent traditions françaises et influences new-yorkaises. Avec une ambiance intemporelle et une carte raffinée, ce restaurant réinvente l’art de la table en célébrant le passé tout en y ajoutant une touche moderne.

Un lieu chargé d’histoire revisité pour le présent

La Renommée, située au 95 rue Saint-Honoré, est bien plus qu’un simple restaurant. Cette adresse, où l’on sent encore l’âme du vieux Paris, a su traverser les époques tout en conservant son authenticité. Dès la façade, où les enseignes dorées sous verre évoquent une autre époque, le visiteur est transporté dans un Paris d’antan. Autrefois épicerie-crèmerie sous le nom de « La Renommée des Herbes Cuites », ce lieu historique servait des produits de luxe tels que beurre, volailles et fruits exotiques, un privilège rare pour les parisiens du XIXe siècle.

La réouverture de La Renommée fin 2023, après deux ans et demi de rénovation, marque la renaissance de ce site emblématique. Le nouveau propriétaire, issu du célèbre groupe Hogsalt, a pris soin de préserver l’âme de cet établissement tout en y intégrant des éléments modernes. Les dorures, les tableaux de collection et les lustres anciens confèrent au lieu un charme indéniable, rappelant les grandes heures du Paris historique, tout en s’inscrivant dans la modernité d’un quartier en constante évolution.

Dans l’assiette, La Renommée fait le lien entre tradition et modernité. La carte, qui change au fil des saisons, propose des grands classiques de la gastronomie française, tels que le Pot-au-feu en hiver ou la Sole Meunière, enrichis d’influences venues d’outre-Atlantique. On y trouve ainsi des plats aussi surprenants qu’un Double Cheeseburger « West Village Style », une véritable institution new-yorkaise revisitée avec une élégance toute française. La Côte de Bœuf Maturée de 42 jours, à partager, est un autre incontournable pour les amateurs de viandes, tout comme les huîtres Keys ou le filet de Turbot Sauvage pour ceux qui préfèrent la mer.

Le service, inspiré des palaces parisiens mais avec une décontraction typiquement new-yorkaise, fait de chaque repas une expérience unique. Que vous veniez pour un dîner romantique ou pour un repas entre amis, La Renommée offre un cadre intime et raffiné, où chaque détail est pensé pour séduire les convives. Le pain frais de Paris, servi croustillant, et la Mousse au Chocolat légère en dessert, sont les petits plus qui complètent à merveille cette expérience gastronomique.

Informations pratiques

  • Adresse : La Renommée, 95 rue Saint-Honoré, Paris 1er
  • Horaires : Ouvert 7 jours sur 7 pour le dîner, de 19h à 22h30 (dernier service)
  • Réservation conseillée : Tél. 01 40 39 93 70
  • Site web : renommee.paris

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