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Un brunch signé Simon Auscher pour les 7 ans du Hoxton Paris

Pour célébrer ses 7 ans, le Hoxton Paris invite le chef niçois Simon Auscher à réinventer son brunch le temps d’un week-end. Le restaurant Rivié propose une carte originale et gourmande, parfaite pour prolonger l’été. Plongez dans une expérience culinaire unique, où le sucré et le salé se marient avec finesse et créativité, sur fond de DJ sets en plein cœur du Sentier.

Un chef invité pour un brunch d’exception

Le Hoxton Paris, célèbre hôtel du quartier du Sentier, souffle sa septième bougie en grande pompe. À cette occasion, le restaurant Rivié accueille Simon Auscher, chef talentueux et bien connu des Parisiens. Fondateur des restaurants Tannat et Anna, Simon Auscher s’est illustré par sa capacité à sublimer les produits de saison avec créativité. Ce chef aux multiples talents a notamment cuisiné pour des personnalités telles que Demi Moore et Margaret Qualley, et a laissé son empreinte lors de prestigieux événements comme le Festival de Cannes.

Pour ce week-end anniversaire, Simon Auscher propose un brunch qui promet d’être mémorable. Servi sur la terrasse ensoleillée et intime du Hoxton Paris, le menu est un savant mélange de sucré et de salé. Entre classiques revisités et créations audacieuses, chaque assiette est pensée pour surprendre et régaler les papilles. Avec une ambiance toujours aussi détendue, ce brunch se présente comme l’occasion idéale de prolonger les vacances, tout en célébrant l’anniversaire du Hoxton Paris.

Une carte gourmande à savourer sans modération

Le menu concocté par Simon Auscher pour ce brunch anniversaire se distingue par son originalité et sa diversité. Les amateurs de sucré apprécieront le pain perdu croustillant, servi avec une glace à la brioche grillée et une compotée de fruits rouges, ou encore les pancakes façon tiramisu, accompagnés d’une crème mascarpone et d’une touche de café. Du côté des options salées, le croque madame revisité au poulet et à la Nduja, ainsi que le burger végétarien parmiagiana, apportent une touche d’audace à des classiques.

Et ce n’est pas tout. Simon Auscher a également prévu un riz croustillant accompagné d’un jaune d’œuf confit, d’une salade d’herbes et de caviar, une création qui ravira les plus fins gourmets. Pour accompagner ces délices, le chef a imaginé un cocktail signature, le Paloma by Don Julio, à base de tequila. Ce breuvage rafraîchissant, proposé à un tarif spécial tout au long du brunch, sera servi en pichet pour marquer cet anniversaire de manière festive.

Avec une carte aussi riche et variée, le brunch du Hoxton Paris, revisité par Simon Auscher, s’annonce comme un événement à ne pas manquer pour les amateurs de gastronomie et de moments conviviaux.

Informations pratiques

  • Adresse : The Hoxton Paris, 30-32 rue du Sentier, 75002 Paris
  • Dates : Samedi 14 et dimanche 15 septembre
  • Horaires : De 12h à 16h
  • Réservations : Sur le site du Hoxton Paris

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