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8èmeParis

La Réserve Paris réinvente le blini avec le « Baolinh »

La Réserve Paris se prépare à un été exceptionnel, ponctué de rencontres sportives de haut niveau. Pour marquer ces moments, le prestigieux palace de l’avenue Gabriel lance une création culinaire inédite : le « Baolinh ». Imaginé par le chef triplement étoilé Jérôme Banctel et la sous-cheffe Linh Nguyen, ce petit pain fusionne les traditions du blini et du bao vietnamien pour offrir une expérience street food unique.

Une explosion de saveurs en trois déclinaisons

Le « Baolinh » se décline en trois variantes savoureuses, chacune apportant une touche unique. La version la plus prisée est celle de la mer, avec du homard garni d’une sauce homardine et d’une brunoise de légumes croquants. Pour les amateurs de viande, une version au bœuf fondant est relevée d’une sauce barbecue maison aux graines de moutarde, ajoutant une note acidulée. Les végétariens ne sont pas en reste avec une création raffinée mêlant tofu, shiitake, carotte et céleri, sublimée par une sauce gomasio sésame. Chaque bouchée de ces petites merveilles promet un voyage culinaire alliant tradition et modernité.

Une pause gourmande tout l’été

Disponible tous les jours de 11h à 23h30, le « Baolinh » peut se déguster sur place, dans le cadre élégant des terrasses du Bar Le Gaspard, ou à emporter. Pour accompagner ce snack inédit, La Réserve Paris propose des boissons sans alcool aux ingrédients 100% naturels de la marque Jukes, avec des options comme Le Blanc, Le Rouge et Le Rosé. Ces accords parfaits ajoutent une touche de fraîcheur et de sophistication à chaque dégustation.

Les prix sont accessibles, avec le « Baolinh » au homard proposé à 30 € (offre duo à 55 €), au bœuf à 19 € (offre duo à 35 €) et la version végétarienne également à 19 € (offre duo à 35 €). Avec cette nouveauté, La Réserve Paris s’inscrit pleinement dans la dynamique festive et gourmande de l’été parisien.

Une innovation culinaire pour un été mémorable

Le « Baolinh » est plus qu’une simple nouveauté culinaire, c’est une invitation à découvrir une fusion audacieuse de saveurs et de textures. En associant la légèreté du blini à la richesse du bao, Jérôme Banctel et Linh Nguyen offrent une expérience gastronomique qui séduira les gourmets et les amateurs de street food.

Informations pratiques

  • La Réserve 42 avenue Gabriel 75008 Paris
  • +33 (0)1 58 36 60 60
  • restaurant@lareserve-paris.com
  • www.lareserve-paris.com

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