3èmeParis

Matka, la chaleur polonaise au cœur du Marais


Au cœur de la rue Quincampoix, Matka apporte une touche de chaleur polonaise dans le Marais. Entre son décor de maison de campagne et ses plats bistronomiques inspirés de l’enfance du chef Piotr Korzen, l’adresse devient un refuge convivial, où se réchauffer autour d’un poêle à bois.

Un intérieur chaleureux et authentique

Pousser la porte de Matka, c’est entrer dans un cocon réconfortant. Niché dans l’étroite rue Quincampoix, le restaurant dévoile un intérieur apaisant où pierres apparentes, poutres anciennes et objets chinés se mêlent avec harmonie. L’ambiance se fait encore plus chaleureuse à l’arrière de la salle principale, où trône un imposant poêle à bois. Le crépitement des bûches et la douce chaleur qui se diffuse invitent les clients à s’installer sur les banquettes rouges, propices à la convivialité. Que ce soit pour un dîner au coin du feu ou un déjeuner dominical, l’expérience est celle d’une petite maison de campagne en plein Paris, dont on ne veut plus partir.

Dans cet écrin de charme rustique, chaque détail a été pensé pour offrir un cadre à la fois authentique et accueillant. Les lumières tamisées, les éléments de décor soigneusement choisis, et la chaleur du bois créent une atmosphère propice à l’évasion. On se sent rapidement comme chez soi, prêt à savourer un repas généreux et réconfortant.

Une carte généreuse aux accents de Pologne

Côté cuisine, le chef Piotr Korzen revisite avec passion les plats de son enfance en y insufflant une touche de bistronomie française. Fidèle à ses racines, il compose une carte généreuse qui se prête particulièrement aux journées hivernales. Parmi les entrées, on retrouve un œuf parfait posé sur un mélange de lard et de pommes de terre, relevé par un bouillon fumant au levain qui rappelle les soupes traditionnelles polonaises. Les plats suivent cette même logique de réconfort : l’échine de porc, accompagnée de betteraves et de pommes, brille par ses couleurs vibrantes et ses saveurs équilibrées. Pour un mariage de goût tout aussi réussi, le potimarron accompagne une canette préparée à la cracovienne, apportant une touche subtilement épicée.

Le repas ne serait pas complet sans un dessert typique : le sernik, gâteau au fromage polonais, revisité avec des poires et des noix. Pour les amateurs de boissons qui réchauffent, Matka propose une belle sélection de vodkas polonaises, mais aussi une carte unique de vins naturels polonais, qui viennent sublimer les plats du chef. Une véritable invitation au voyage, où la tradition polonaise s’habille d’élégance pour séduire les papilles.

Informations pratiques

  • Adresse : Matka, 7 rue Quincampoix, 75004 Paris
  • Horaires : Ouvert tous les jours de 12h à 15h et de 19h à 23h (fermé le lundi)
  • Site web : matkarestaurant.fr

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